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Sep 6, 2023 · 薄力粉でフワフワ、強力粉でモチモチに フワフワ食感のパンケーキを作りたいときは薄力粉を使います。 その理由は小麦粉に含まれるグルテンの量。 薄力粉には粘りや弾力のもとになるグルテンが少ないので、パンケーキがフワフワとやわらかい食感に仕上がります。
パンケーキはフライパンで焼いたケーキのこと。 薄力粉とベーキングパウダーをミックスしたものに、卵や砂糖を加えて生地をつくります。 生地をつくる材料の配合を覚えておけば、市販のホットケーキミックスを使わなくても簡単にパンケーキをつくって楽しめます。
Amount Per 1 oz (28.4 g) | |
Calories 64 | |
% Daily Value* | |
Total Fat 2.7 g | 4% |
Saturated fat 0.6 g | 3% |
Cholesterol 17 mg | 5% |
Sodium 124 mg | 5% |
Potassium 37 mg | 1% |
Total Carbohydrate 8 g | 2% |
Protein 1.8 g | 3% |
Vitamin C | 0% |
Calcium | 6% |
Iron | 2% |
Vitamin B6 | 0% |
Cobalamin | 1% |
Magnesium | 1% |
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